Tahinli ve fındık aromalı cupcake

Tahinli çörek yapmak istiyordum fakat son anda hem üşendim hemde çok fazla vaktim yoktu. Elimdeki pasta altı kapsüllerini de kullanmak istiyordum. Sonunda ortaya bu cupcakeler çıktı. Sonucun nasıl olacağını çok merak ediyordum fakat korktuğum gibi olmadı. Hem lezzetli hem de hafif oldular. Tavsiye ederim. 

Fırını 180 C' ye getirip ısıtın.

2 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağından biraz az tahin ( bir çay bardağı da koyabilirsiniz ama daha yoğun tahin tadı için bir su bardağını tavsiye ederim)

1 çay bardağı süt

3,5 su bardağı fındık aromalı kekun

1 paket vanilya 

üzeri için bir miktar susam

Yumurtalar ile şekeri bir kapta mikser ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağ, tahin ve sütü ekleyip üzerlerine un ve vanilyayı eliyoruz. Hamuru iyice karıştırdıktan sonra pasta altı kapsüllerine her kapsüle  yaklaşık bir yemek kaşığı kadar hamuru paylaştırıp üzerlerine isteğe bağlı olarak susam serpiştirip fırına veriyoruz. Yaklaşık 30 - 40 dakika içerisinde kekler pişiyor. Ben fındıklı kekun kullandım o yüzden kabatma tozuna gerek kalmadı çünkü unun içerisinde vardı ama isteyen sade un kullanıp tarife bir paket kabartma tozu ekleyebilir. Afiyet Olsun.

Üzümlü Kurabiye

Kurabiyeler pişer pişmez tükendiği için anca bunların resmini çekebildim:). Oldukça lezzetli kurabiyeler olduklarını söyleyebilirim.

myspace layout

Malzemeler:

200 gr un,
1 adet yumurta,
2 çay kaşığı mahlep,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı karbonat,
60gr eritilmiş margarin, en hafif margarini kullanmanızı tavsiye ederim,
60gr (çeyrek su bardağı) toz şeker,
yaklaşık bir su bardağı kadar kuru üzüm

Un,kabartma tozu,mahlep ve karbonatı eleyerek bir kapta karıştırın. Üzerine eritilmiş margarini ekleyerek yoğurun. Daha sonra şeker ve yumurtayı ekleyerek yoğurun ve üzümleri ilave edin. Kulak memesi kıvamında, hatta biraz daha yumuşak ama yapışmayan bir hamur hazırlayın. Fındık iriliğinde parçalar koparak yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 160 derecede 15 dakika pişirin. Kurabiyeler oldukça kabaracağı için tepsiye biraz aralıklı yerleştirin.
Not: Fırın ısısı ve pişme süresi fırından fırına değişeceği için kek pişirdiğiniz sıcaklıktan belki 20 derece fazlası ideal olabilir.

free myspace layouts

Şimdiden tüm annelerin anneler gününü kutluyorum. Pazar günü ALES'ten sonra daha rahat olacağım sanırım.

İyi Tatiller

Cevizli Havuçlu KeK

Öncelikle Kekin oldukça hafif olduğunu belirteyim. Bir o kadar da lezzetli ve pratik.

Malzemeler: 2 yumurta, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 4 adet rendelenmiş havuç (4 adetten fazlası çok olabilir ama isterseniz daha az havuç kullanabilirsiniz), 150 gr ceviz içi, 1 yada isteğe göre 2 ( ben 2 kullandım) tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tuzu. Tarifimizde yağ ve süt yok, havuçlar sayesinde kekimiz baya ıslak oluyor.

Yumurtalar ile şekeri mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz daha sonra havucu ekliyoruz ve karıştırıyoruz, sonra ununu, kabartma tozunu tarçını eleyerek yavaş yavaş kek hamuruna ekleyip en son ceviz içlerini dövüp hamura ekliyoruz. 150 C'de ısıtılmış fırına kekimizi koyuyoruz ve yaklaşık 45 dakika sonra kekimiz pişmiş oluyor. Afiyetle tüketiyoruz.

Meyveli Kek Yapımı

Meyveli KeK^.^

Kek için malzemeler;

- 3 yumurta

-1 su bardağı portakal suyu

-1 adet limon kabuğu rendesi (isteyen portakal kabuğu da rendeleyebilir, ben kokusu için limonu tercih ediyorum, hatta resimdeki keki yaparken yarım limon suyu da ekledim tarife)

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı sıvı yağ

-2,5 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya (ben bu sefer 2 paket kullandım, yumurta kokusu hiç kalmadı)

- iki avuç kadar kuru üzüm

- bir paket (yaklaşık iki su bardağı) meyve kurusu (aktarlarda bulunuyor, biraz pahalıca)- kullanmadan önce yumuşayana kadar kadar suda bekletilmesini tavsiye ederim, yoksa kekin içerisinde sert gelebilirler.

-1 avuç dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

Derin bir kapta 3 yumurta kırılır, yumurtalara 1 su bardağı toz şeker ilave edilerek karışım beyazlaşana kadar çırpılır, daha sonra sıvı yağ ve portakal suyu ilave edilerek tekrar çırpılır, un, kabartma tozu ve vanilyada bu karışıma eklenerek karıştırmaya devam edilir. Ceviz içi, kuru üzüm ve meyveler(rende limon kabuğu dahil) kek hamuruna karıştırılır. Kalıba dökülür ve 150 C fırına verilir. Yaklaşık 45 dakika kadar sonra kek pişmiş olacaktır. İlk 20 dakikadan sonra istenirse bir bıçak yada kürdan keke batırılıp, kalıntı kalıp kalmadığına bakılarak kekin pişip pişmediği kontrol edilir. Sonra kekimiz afiyetle yenir.

myspace layout

FruitCake:

ingredients;

-3 eggs

-1 glass of orange juice

-Grated lemon peel (1 lemon, you may also mix it's juice with the orange juice)

-1 glass of granulated sugar

-1 glass of vegetable oil

-2,5 glasses of flour

-a packet of baking powder

-2 packets of powdered vanilla ( you may use a packet of vanilla but i prefer 2 packets because it smells better this way!)

-a handle of raisins

-approximately 2 glasses of dried fruits (before using them,you should steep them in the water untill they soften otherwise they may be though in the cake)

-a handle of wrouht inner walnut

Preparing:

Crack 3 eggs into a deep big bowl, then add the sugar and stir them by a mixer till the mix is white. And then add the oil and orange juice and keep on stirring. Now add the flour, baking powder and powdered vanilla and continue stirring. Now you have the cake mix. Add the raisins, walnut and dried fruits, stir them well. Then put the cake mix into the cake mould. Bake it in the 145 C heated oven for about 45 minutes. You may guess if it is baked or not by using a knife. If it is baked then you will see nothing on the knife after jabbing it on the cake. But do not use this mothod before the first 20 minutes because opening the oven lid may affect the uprising;)

good appetite